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川味茄子

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川菜茄子重点突出在菜肴色泽红润,口味咸甜适中,入口软绵,很下饭的一道家常菜。

作者: 113366

小技巧

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    6.锅里放油烧热放入葱姜蒜爆香
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    7.放入小米椒翻炒片刻
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    8.倒入料汁翻炒片刻
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    9.倒入茄子翻炒均匀入味,大火收汁,加入适量鸡精,淋入适量香油调味即可,
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    10.出锅装盘即可
  • 小贴士

    时间充足的话,可以先用盐把茄子腌制十分钟挤出水分,这样就不会太吸油了。

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