笋干炖肉

小贴士

1、笋干要提前泡水，将笋干泡开，再用水煮软。这样再煮的时候不会太硬。
2、建议笋干提前一天泡。笋干泡开后，反复冲洗干净，冲洗干净沙子。再入锅中煮。
3、五花肉选用肥瘦相间的三层肉最佳。做出来肥而不腻。笋干吸油，五花肉带着笋干的香味。二者搭配，恰到好处。
4、笋干如果怕煮不烂，可以当高压锅里压一会再煮。
5、由于笋助消化，加速肠胃蠕动，肠胃功能不健全者，请适量食用。