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乌鸡具有独特的药用价值,搭上淮山药、大枣、枸杞来清蒸,既不流失本来的营养,还蒸制出了清香四溢的药膳,没有烟熏火潦的油烟味,没有高温高油的油腻,只有简单的几个步骤,这道菜且不正是我们厨娘们的懒人大菜吗?
鸡肉一定要腌制半小时左右,好入味,大枣枸杞清洗一下就行,不必浸泡,冰糖是提鲜味的,放1小颗就行了。
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