牛肉臊子米粉

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  1.先做牛肉臊子（这里简单介绍一下牛肉臊子的做法，如果需要特别详细的步骤请看前一个菜谱‘牛肉臊子’），把牛腩用清水泡半小时，再切小丁，放入花生油，料酒，生抽腌制20以上；
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  2.葱姜蒜切碎；
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  3.郫县豆瓣酱切碎；
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  4.油锅烧热放入牛肉煸炒一分钟，再放入料酒，少许白糖，葱姜蒜沫，生抽大火翻炒一分钟；
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  5.再倒入小半碗清水盖上盖子烧开后转中小火煮12-15分钟；