胡辣羊蹄

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  1.羊蹄买回后洗净清水浸泡半个小时
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  2.用刀从羊蹄关节处剁开
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  3.准备卤水大料，葱、姜、桂皮、八角、香叶、小茴香、辣椒、胡椒粉
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  4.锅内加水把所有大料放进去
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  5.水烧开后放入羊蹄，倒入老抽,料酒和卤水适量