如果是用新鲜蓝莓或其他草莓之类的水果，注意加到蛋糕糊中的别太多，烤制过程出水分太多成品会特别湿润或把蛋糕泡软影响口感。
上面材料中做出的香酥粒会有多余，可以冷藏保存，下次做蛋糕面包土司的时候撒点在表面会提味很多，特别香酥。
嫌香酥粒太多的就用黄油10g，低粉10g，杏仁粉10g，砂糖8g，用叉子叉成颗粒，这样就会刚好用完。
『蛋糕失败或一些常见问题分析』
蛋糕成品太湿或太干与酸奶和水果加多加少有关。
此款蛋糕是无油版的，所以在模具上一定要抹少许油防粘才易脱模。
起初烘烤一定要高温使蛋糕形成小圆顶，否则会导致蛋糕变平或长不高。
蛋白要打发够，泡打粉也一定要加，否则会导致成品口感扎实。
如果蛋糕在炉内膨胀的挺好，出炉冷却后塌陷了，一定是没烤熟或者泡打粉苏打粉加太多了。
面糊倒八分满即可，否则烤制的时候会涌出模具，温度过高也会涌出模具。