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茄子蒸肉

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茄子蒸肉做出来还算不错吧!带着肉香味的茄子吃着特香,也特别下饭。

作者: 欣绿

小技巧

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    6.开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入肉末煸炒出香味。
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    7.然后放入姜,蒜,小米椒,老抽,十三香,盐,一起翻炒均匀,把香味炒出来,稍微放点儿水,让肉末带点汤汁。
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    8.炒好的肉末倒入茄子上,
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    9.蒸锅中添水,开大火,将水烧开,水烧开后放入茄子蒸二十分钟。
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    10.蒸好后撒上葱花即可。
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    11.成品图。
  • 小贴士

    茄子用盐腌十五分钟,把黑水挤掉,可以防止茄子在蒸的过程中不变黑。

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