豉椒炒鳝片

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  1.灯笼椒切棱形，洗洗，沥干水分。
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  2.黄鳝去骨、去内脏、洗涤、切棱形、调入盐---糖---味精---胡椒粉---水淀粉腌制
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  3.灯笼椒、鳝片泡油，热油泡一会就好……就是变色了就行
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  4.姜片--葱段--蒜末--豆豉爆香
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  5.倒入灯笼椒--鳝片翻炒，调入碗茨再次翻炒均匀即可