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花鲢鱼炖豆腐

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每次吃鱼就喜欢吃花鲢,比鲤鱼和草鱼味道鲜美,腥味几乎没有,和豆腐一起炖更美味!

作者: 敏茹意精品厨娘

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    6.放进适量开水,烧开
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    7.水开后,鲢鱼和豆腐一块下锅炖,大火2分钟转中小火8分钟即可
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    8.在炖制出锅前5分钟放盐和胡椒粉即可关火
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    9.盛上一碗,满满的鲜鱼汤带着豆腐的味道,鲜美无比!
  • 小贴士

    花鲢要用盐搓洗,这样能更好的把鱼洗干净,要去鱼鳍和鱼尾,因为最腥的就是这两个部位,腌鱼必须有料酒或柠檬,去腥。

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