糖麻茄子

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  1.将茄子洗干净，削去皮备用。我选用的是小茄子，两个有二百克，如果用大茄子一个就够
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  2.将茄子切成比大拇指大一点的下块备用，二百克的茄子去了皮之后能切一盘。
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  3.然后将茄子喷点水湿润一下，撒上干淀粉裹满茄子块，要均匀
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  4.锅中放足量的油烧热，烧到七成热时将茄子丁放进去炸至。
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  5.炸到金黄，外皮酥酥的捞出控油。