肉丝炒豆角

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  1.把菜洗好，木耳泡发好
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  2.豆角切成斜片，在开水中焯一下，泡在冷水中待用
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  3.其他配料切好辣椒，姜切丝，葱切段，蒜拍扁，木耳分小朵
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  4.把精肉切成细长丝，加少汻蛋清、盐、料酒、胡椒粉，生抽、干淀粉拌勻，腌十多分钟
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  5.锅中油八成热下肉丝爆熟，推到锅边