蒜泥茄子

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  1.茄子洗干净切成条状，用水浸泡后挤干水分。
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  2.把茄子放在盘子中，放入蒸锅中大火蒸15分钟。
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  3.蒸好的茄子拿出来倒掉水份，放入盆中，挤入蒜蓉，葱段，干辣椒丝，蚝油，盐，鸡精，香醋。
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  4.锅里倒入适量的菜籽油烧热。
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  5.把烧熟的菜籽油泼在蒜蓉和干辣椒，葱段上，激出香味。