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茄子富含维生素p 能帮助改善血管弹性 防止微血管出血 而且经常食用茄子还补铁 所以家里有老人孩子的朋友 不妨换着花样多做些茄子吧。
茄子皮里含有大量的维生素B 吃的时候尽量不要去皮尽量选择干瓤的茄子 不然拌的时候会出太多水分茄子性寒 一定要加些性温的蒜中和一下 当然加了蒜也确实更好吃
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