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金针菇烧老豆腐

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金针菇烧豆腐一定不常见,因为这是我自创的。感觉金针菇的纤细滑嫩,与老豆腐的厚重醇香,有些格格不入。谁让它们互不相让,都想当主菜。于是我将它们烧在一起,发挥各自属性,让更多的朋友了解它们这对组合出来,别有一番滋味。

作者: 上官芸萱

小技巧

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    6.开大火烧热爆香姜蒜末。
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    7.再放入一部分小葱煸炒。
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    8.随后放入煎好的豆腐翻炒几下,再倒入调制好的料汁,转中火盖锅盖焖炖5分钟。
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    9.等豆腐入味后,放入金针菇和剩余小葱,翻炒直至收成酱汁关火出锅。
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    10.最后摆盘上桌完成!
  • 小贴士

    用电饼铛煎豆腐非常方便,也省油易操作。注意火候,用中小火焖至入味最佳。

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