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我是鸡蛋饼控，曾经发过一个鸡蛋饼系列的美食帖，做过的有面粉鸡蛋饼，面条鸡蛋饼，水饺鸡蛋饼，意面鸡蛋饼，土司鸡蛋饼，馒头丁鸡蛋饼，米饭鸡蛋饼，西葫芦鸡蛋饼，青红椒鸡蛋饼，韭菜鸡蛋饼，胡萝卜鸡蛋饼……今天就来个基础的葱花鸡蛋饼吧！
1.鸡蛋面糊稀稠度要适中，太稠，烙出的饼发硬，口感不好；太稀，饼不易成型，容易破2.可以在面糊中加入孜然之类的，味道更丰富3.烙饼全过程需要中小火操作，以免糊底，可以不时地晃动锅体，保证锅底均匀受热4.烙好切来吃就行，或者整张抹上各种酱，卷上菜和肉类，那就更加高大上了
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