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冬瓜丸子汤是一道美味可口的汉族名菜浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。
肉馅放花椒水能去腥味，花椒水要一点点加，一直搅到肉馅上劲能成团为止，这样的肉丸有嚼头劲道，当然根据个人口味，喜欢软的可以加些淀粉，尽量陷里多放盐，汤就不要放盐了！
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