年糕炒花蟹

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  1.年糕放水里洗一下沥干
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  2.花蟹用牙刷刷干净。
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  3.花蟹剥开壳去腮，沙包，再用牙刷刷一下两边的泥沙。用剪刀剪开两半。
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  4.葱打个结，多余的葱剪小段，姜切片。
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  5.花蟹粘上生粉，放油里煎至金黄色，加入年糕，炒一下。加入花蟹壳，放入姜打结的葱，再放入黄酒，老抽生抽上色加入冰糖和水。