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清蒸鱼块，属于原汁原味，清淡款的一道菜，而且做法比较简单，很适合忙碌的上班族，可以在煮饭的同时，放蒸笼上蒸营养又快捷。
蒸鱼的时间要根据鱼的大小来决定。蒸好的鱼盘子里会有些多余的水，可以倒去，也可做汤汁拌饭吃。腌制鱼时，盐稍多放一些，蒸的鱼才够味。
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