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卷心菜又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。生卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。其实像我们四川很少用牛肉来炒卷心菜,这次试了试,相当赞!感谢香哈让我又找到了牛肉的另一个搭档。
1.油一定要稍微多倒点,因为卷心菜很粘油。2.炒牛肉时,一定要大火,并且顶多炒一分钟左右,不然很老,最好选牛里脊肉。3.由于豆瓣有盐,所以放盐的时候要慎重,不要太多。
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