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红烧肉炖海带

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这道菜以前一般都用大豆，莴笋什么配莱，第一次用海带。对于南方人来说，有时搞不懂小编说的烧炖炒，各人理解有异，就当作是海带红烧肉吧。

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小技巧

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    6.作色，继续炒。
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    7.加汤，放香料姜蒜等调味，汤要足，大火开后，转小火炖。
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    8.备好海带
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    9.待肉熟后放入海带，转大火。
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    10.试味收汁，转小火，放点香醋降低甜味将汁收干，注意别糊了，收干后跑少许油一点点即可，靓色而己。
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    11.装盘，点辍几粒小香葱

    • 小贴士

    炒糖色要小火，注意别糊了，起锅收汁要十分小心，尽量将汁收干，不然上不起红*色，火不要大当心烧糊变黑，没法吃。

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