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带鱼冻

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带鱼冻吃过没有？我想吃鲫鱼冻的还是多一些，呵呵，带鱼冻很特别，亲喜欢的话，就试试

作者: 叶清秋

用料

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小技巧

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    6.加白酒，生抽，醋，一点盐
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    7.加清水，喜欢吃鱼冻的就多放一点清水
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    8.再加老抽，蒜头大火煮开
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    9.焖炖一会，晃动锅，防止粘锅，不要用锅铲翻
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    10.汤汁差不多浓稠时加红辣椒，糖继续煮
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    11.留适当汤汁加葱，顺锅边再喷一些醋
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    12.晃动锅
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    13.装盘，冷却放冰箱冷藏

    • 小贴士

    带鱼下锅就喷白酒和醋，去腥极好，中途一直晃动锅，不要翻动，用锅铲把汁不停的浇在带鱼上即可，做好冷却放冰箱，等着吃带鱼冻吧

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