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小时候，家境的原因，每天早晨就酸豆角配粥或者玉米糊糊，那会很讨厌这菜。现在生活好了，倒很怀念这种味道，配上粥，或者窝窝头，拌面，都很不错。不想吃饭的夏天，更开胃
在下入酸豆角时就一定要快炒，因为豆角炒太久没干，会很发酸，没了脆感。买来的豆角一定要多洗几次，因为太咸，这道菜不需要另外加盐，做咸鲜口味的菜，加白糖为了提鲜，但不能多，要不就变了味了
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