凉拌鸡块

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  1.准备半只鸡只要大腿的那一半
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  2.把鸡腿放在盆中用清水浸泡半个小时泡去血水。
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  3.锅中放冷水，把鸡腿放进去，再加一勺料酒，两片姜。盖上锅盖开大火煮。
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  4.煮开后，去掉上面的泡沫。开中火再煮十分钟。
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  5.鸡肉煮好后关火，盖着锅盖把鸡肉浸泡十分钟。用筷子试探一下好了没有？，好了拿起晾干水分。