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韭菜煎饺

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很喜欢吃煎饺,尤其是加入了淀粉水的冰花煎饺,底部脆脆的,吃起来口感特别好。

作者: 长风万里

小技巧

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    6.鸡蛋里加入虾皮
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    7.加入韭菜
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    8.加入一勺香油,加入生抽和胡椒粉,最后加入盐,搅拌均匀
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    9.面团分成剂子,揉圆按扁
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    10.擀成中间厚周围薄的饺子皮
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    11.包好馅,全部包好
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    12.平底锅刷油
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    13.摆好饺子。
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    14.盖盖,开小火三四分钟
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    15.饺子底部变得金黄,加入小半碗淀粉水从锅边倒入。盖盖,转大火四五分钟
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    16.底部变干,结出冰花状即可。
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    17.取一盘子,倒扣出来
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    18.金黄酥脆的煎饺底部,简直是最好吃的部分呢!
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    19.皮薄馅大的煎饺,味道很不错呢!
  • 小贴士

    因为放了虾皮,虾皮很咸,所以放盐一定要适度,不要放多了。

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