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盐焗鸡腿

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此菜咸香入味,肉嫩滑爽,对身体虚弱的人有很好的滋补功效

作者: 穿越90

小技巧

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    6.用刷好油的白纱纸把鸡腿包好,在纸面上沾点水,以防烧焦
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    7.把粗盐与八角、甘草、、香叶、桂皮混在一起炒,当传出哔啪响声后熄火
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    8.取一砂锅烧热,把炒热的粗盐先放五分之一到砂锅底,把包好的鸡腿放进砂锅中,再用剩下的粗盐将鸡腿埋好
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    9.用小火烧5分钟后熄火,盖上锅盖,等到用手摸砂锅身不烫时把鸡腿取出便可
  • 小贴士

    炒粗盐必须要听到哔啪响方可熄火

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