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苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以*清身,促进排毒,防止便秘。
苋菜稍微焯一下就好,凉拌的汁可以根据自己的口味来调配!
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