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奶香板栗馅

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又是一款月饼馅,当然也不止是可以给月饼做馅哦。

作者: 书拉密女love

小技巧

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    6.大约20分钟以后,板栗都开口笑了,关火晾凉。
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    7.板栗晾凉后,扒皮留板栗仁。
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    8.将板栗仁用勺子压碎,因为是炒的,所以有点干,这样方便后面的程序。
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    9.取干净的锅,倒入纯牛奶,再倒入压碎的板栗仁,盖玻璃盖小火慢熬。
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    10.等锅里的牛奶将要熬干的时候,拿走玻璃盖,用勺子不停的搅拌,直到锅里没有牛奶了关火,然后再把玻璃盖盖上,利用余热焖一会。
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    11.板栗大约焖3-5分钟就好,板栗的温度也没有那么烫了,用平底的勺子再将板栗中的大块压一下,这样让板栗口感会细腻一点。
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    12.压好的板栗末盛盘。
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    13.在板栗末里面倒一点蜂蜜,戴上一次性手套将板栗末抓匀,然后搓成圆球。
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    14.成品图。
  • 小贴士

    1 如果不喜欢这种干的板栗,可以用蒸,或者煮的办法,只是板栗会有点粘。
    2 有烤箱的可以用烤箱烤,只是时间自己酌量。
    3 如果想做圆球的馅可以放蜂蜜,如果喜欢散的馅,可以放砂糖,蜂蜜和砂糖的用量按个人口味添加。
    4 放入蜂蜜之后要用手用力抓匀,抓出粘性再搓圆球。
    5 炒板栗的时候要不定时的翻炒。

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