蘑菇肉絲炒甜豆

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  1.准備好食材~肉豆去根洗淨~豬肉洗淨切條~用生抽~老抽~鹽~糖~粟粉~油腌制十五分鍾~甘筍去皮洗淨切條~蘑菇洗淨切薄片~蒜頭切碎
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  2.鍋里放入水~大火燒開~接著放入甘筍~甜豆焯水片刻~水開始沸即撈起
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  3.撈起來用凍沸水冲下，過凍水甜豆唔會變黃
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  4.燒熱鍋放入油~爆香蒜末~接著放入腌制好的豬肉條翻炒~炒到九成熟鏟起來
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  5.再放入油爆香蒜末~接著放入蘑菇翻炒兩分鍾左右~