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种面团冷藏发酵时间长,在时间对于上班族或者带娃时间不充裕的朋友而言是不错的选择。 淡奶油土司也是消耗淡奶油的一个方法! 土司比一般的小面包餐包要求高,所以揉面到位发酵到位了的土司想不软不拔丝都难!
以上方子为450g土司模两个,做一个的将方子减半即可。面粉因品牌不同季节不同环境不同吸水性会有差异,请自行调整。中种法需要注意的是,种面需要用体积大的密封容器装,以免面团经过一夜膨涨的到处都是。
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