下载APP
打开APP，查看视频做法>>

可可戚风（6寸）

4.1万点赞 · 261收藏

独家 · 3.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8257

打开APP收藏菜谱

进口可可粉味道确实很赞。

作者: 雪

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.刮拌均匀备用。
  • 点击查看大图
    7.蛋白滴入几滴柠檬汁，打至鱼泡状。分三次放入细砂糖打发。
  • 点击查看大图
    8.蛋白体积变大，第二次加入细砂糖高速打发蛋白。
  • 点击查看大图
    9.蛋白明显有细纹，第三次加入细砂糖打发蛋白
  • 点击查看大图
    10.提前打蛋头有弯弯小角，蛋白打发好了。
  • 点击查看大图
    11.取三分之一蛋白放入蛋黄里。
  • 点击查看大图
    12.翻拌均匀。（注意翻拌手法）
  • 点击查看大图
    13.再倒入剩下的蛋白里，从下往上翻拌均匀。
  • 点击查看大图
    14.翻拌好的蛋糕糊。这时烤箱预热150℃。
  • 点击查看大图
    15.倒入模具，振出气泡，用牙签画个Z。放入预热好的烤箱，150℃，烘烤35分钟。
  • 点击查看大图
    16.出炉后倒扣在网架上，自然晾凉。（大约两小时后脱模）
  • 点击查看大图
    17.完美的可可戚风。
  • 点击查看大图
    18.内部组织很细腻哦。要不要来一口，哈哈哈哈。

    • 小贴士

    夏天天气炎热，翻拌蛋黄蛋白糊的时候注意手法，动作尽量快点。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部18个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活