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做豆浆剩下的黑豆渣不舍得扔,随手做了一款面包,添加了芝麻和花椒叶明早做成汉堡。
在炎热的夏季两次发酵室温就可以了,只是第二次发酵面包桶上盖上湿毛巾增加湿度,这款面包揉成的面团不需要拉出很大的筋膜,面团光滑不粘手就可以了。
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