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红烧带鱼炖粉条

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带鱼中含有很高的胶原蛋白，常吃对身体有好处，可以*养颜。

作者: 虫工

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    6.两面煎制金黄加葱姜蒜，花椒大料，干辣椒，醋，糖，海鲜酱油，一罐啤酒。开锅小火盖盖慢炖。
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    7.中间用手摇晃锅体，防止粘锅，使每块鱼受热均匀。
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    8.粉条提前浸泡
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    9.锅中烧开水下粉条煮5分钟
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    10.煮熟的粉条过凉水
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    11.带鱼炖制汤汁少许时
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    12.加入粉条再炖3分钟，加盐，鸡精。
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    13.汤汁基本干了即可
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    14.加入青红椒丝，香菜段。
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    15.装盘即可

    • 小贴士

    带鱼炖制过程中尽可能不要翻动，用手握锅把晃动即可。粉条煮的时间要根据自己家的粉条来定，我用的是水晶粉，煮5分钟，和带鱼共同又炖3分钟。

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