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双色吐司面包

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吐司面包,做法简单,只要使用面包机即可制作,但是不要使用自动制作,只有和面和烘烤使用面包机,夏天天气炎热,常温发酵即可,发酵温度过高会使面包偏酸。

作者: 雷雨天7

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    6.将发面团拿出揉面排气。
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    7.然后将面团分割成100克左右的小面团,松弛10分钟。
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    8.然后将白面团和黑面团用手压成牛舌状,两个落在一起。
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    9.将面饼落在一起。
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    10.再将面饼擀开。
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    11.将面坯子卷起来。
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    12.放入面包机的面包桶内。
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    13.发酵至2倍大,使用烘烤功能,烘烤40分钟。
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    14.烤好后拿出,表面刷一层橄榄油,防止表皮变干。
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    15.晾凉以后切片。
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    16.也可将双色面团按照做麻花的方法,做出双色面包。180度入烤箱烤18分钟。
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    17.刚出炉的面包表面刷上一层橄榄油,防止面包表面变干,面包凉了以后,用保鲜袋装上即可。
  • 小贴士

    此配料是可以做出两个600克的面团,可以做两个600克(烘烤前600克)吐司面包。如果用烤箱烤吐司,用180度烤40分钟,烤20分钟时,如果表面上色了,要盖上锡纸,防止表面煳掉。

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