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紫米又叫黑糯米，紫米具有补血养生、健脾开胃的效用，而红豆紫米粥就可以保证紫米的功效得到最大程度的发挥， 红豆紫米粥属于五色粥的一种，在杂粮被越来越多人推崇的今天，红豆紫米粥也逐渐在 人们心中占到一席之位。
食材都要提前泡一下，尤其是红豆和薏米要泡的时间长一些，要小火慢煮，这样煮出来的粥软糯粘稠。
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