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老醋花生是山西汉族常吃的一道小菜,几乎每个餐馆都有。酥脆的花生被香香的陈醋浸泡,口味独特,做法简单,喜欢的亲做着吃吧。
炸花生米时火候一定要用小火,勤翻动,使花生米受热均匀;料汁的比例是醋5:糖2:生抽1;煮时的顺序也是醋、糖、生抽;拌好后可放保鲜盒储存,食用时用无水无油的勺子盛出;加了洋葱,吃的更健康哦。
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