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天气炎热,吃点红辣椒又开胃又下饭哦。老公说很久没吃土豆啦,今天做个酸辣土豆丝,味道真是棒棒哒。
1、土豆中含有大量的淀粉,用清水浸泡可以去除一部分淀粉,炒食后土豆会比较爽脆。如果喜欢吃绵绵的口感就不要浸泡太久。2、土豆浸泡清水也可以保证土豆不被氧化,色泽更好看。3、酸辣土豆丝出锅前加一些水淀粉勾芡,口感会更加爽滑,根据个人喜好即可。4、酸辣土豆丝可以用白醋,也可以用陈醋,看个人喜好。
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