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水晶南瓜糕

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作者: 小鱼1794

小技巧

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    6.手蘸冷水将西米搓成30克的小球放入模具压实,先在模具里抹层橄榄油防粘。
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    7.再取20克南瓜面团搓成球放入模具压实
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    8.按压模具,一朵朵白色小花就完成了。碗底刷油
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    9.上锅蒸25分钟关火闷15分钟,再蒸20分钟关火闷20分钟
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    10.淋上糖桂花,是不是晶莹剔透!
  • 小贴士

    西米粉与水冲分融合,做造型时手上蘸水揉搓就不粘手。西米不容易蒸透,所以大火烧开转小火,关火闷15分钟再蒸再闷。南瓜面团要揉到不粘手,如果还粘就按比例加糯米粉和面粉。

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