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加鸡蛋的白米粥,喜欢吃甜的也可以加白糖或红糖。不喜欢吃甜食的,就加点毛毛盐,就咸菜吃。我更喜欢后者。
煮粥时水要恰当,多了太稀,少了就变成烂巴饭。鸡蛋打入后,不要再煮了,利用本身的温度搅散就熟了,口感嫩滑些。
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