底必须脆的蛋挞

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  1.牛奶，糖，低筋面粉，蛋黄6个，鸡蛋清不要，练乳，全部混在一起，然后过筛几遍
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  2.蛋挞皮解冻10分钟
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  3.烤箱预热上下管200度～5到10分钟，这步必须要的！
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  4.蛋挞液倒进蛋挞皮，入烤箱！上下管200度，放中层10分钟

小贴士

要底皮脆，牛奶不可以用水代替，烤之前预热5分钟到十分钟，看到灯管红，就烤！蛋挞液可以冻一两小时，或者一天两天，这样烤出来的蛋挞很细