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鸡腿冬瓜汤是以鸡腿,冬瓜和葱姜为主的家庭食疗菜谱,冬瓜含维生素C较多,本身不含脂肪,热量不高,消肿而不伤正气,*,具有清热解暑,润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑 的多重作用,夏天服食尤为适宜,加上鸡腿来炖,荤素结合,营养丰富。
鸡腿一定要先焯水,去除清水不易洗净的地方,大火烧开后加入冬瓜慢炖,注意水的用量,冬瓜吸水性较强,不要糊锅。不要加入太多的调味品,保持冬瓜的清香原味。另外可以加入枸杞等药物食补。
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