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家常红烧鱼

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小时候最喜欢妈妈做的红烧鱼,漂泊在外,想家的时候就做一顿红烧鱼吃,朴实无华,就好像父母陪在自己的身边,这就是家的味道

作者: 幼柳三岁啦BF2q

小技巧

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    6.两面都煎黄,这个时候可以放姜,蒜瓣用油煸香,放入盐十三香,胡椒粉
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    7.加入适量的水,刚刚漫过鱼肉,大火烧开,过程中轻轻地翻动,防止粘锅(我用的是铁锅,不是不粘锅)撒上葱花,放入鸡精
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    8.出锅啦
  • 小贴士

    1.所有过程中需要翻动鱼块的,都要轻轻地翻动
    2.烧菜时酱油一定在盐之前,妈妈说这样更容易上色
    3.加水煮鱼的过程中可以用锅铲轻轻地从锅的底部翻动一下,免得有粘锅现象

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