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男不离韭,女不离藕。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,维生素和淀粉含量也很高。女人多吃藕可以补益气血,増强免疫能力。
如果买的藕比较老,淀粉含量较高,容易变色,切片后放入清水中浸泡。炒*的是嫩藕,去皮洗净后直接切片清炒即可。
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