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油淋茄子

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在茄子的做法中，最喜欢吃的就是（油淋茄子）了，其口感，嫩滑蒜香可口，是一道特别下饭的菜肴

作者: 有责任才有未来

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    6.然后把青红椒去籽，切两寸长的条状，蒜剁碎末，葱切两寸长的段
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    7.调料汁，拿一个小碗，往碗内加五克白糖，
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    8.再往碗内加五克陈醋
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    9.再加七到八粒味精，用汤匙把醋和白糖.味精搅化备用
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    10.再准备十克红油豆瓣
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    11.锅内加五百克的色拉油，中火烧至三成热
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    12.把茄子，青红椒下锅过油
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    13.过油约两分钟左右，把茄子捞出沥油备用
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    14.锅内加少许的油，小火把蒜末煸出香味
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    15.把准备好的豆瓣倒入锅内，依然小火把豆瓣煸香
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    16.把刚才调好的，白糖.醋.和味精混合汁，倒入锅内炒均匀
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    17.接着把过了油的茄子下锅，调中火翻炒均匀
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    18.把葱段撒入锅内炒均即可
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    19.成品菜

    • 小贴士

    翻炒茄子时要轻轻翻炒，以免把茄子翻炒碎，影响视觉

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