1.西红柿一定要反复冲洗，洗去农药残留
2，西红柿酱一定要冷水入锅蒸制，蒸下一锅的时候，一定要给锅里再加入一些凉水，不然瓶子突然遇热容易爆炸。
3，西红柿一定要剥去皮，去掉果蒂，不然出来的成品西红柿酱，都是皮子和果蒂，特别不好吃。
4，我是一次做完了一个冬天要吃的，大家想做多少随意。
4，盛放西红柿酱的瓶子，一定的洗干净了，盆子也的全部洗干净，全程不能带进去一点点油，不然西红柿酱容易坏。
5，可以根据自己的口味，在蒸前加一点盐，青辣，红辣椒碎。我没有放盐，因为是真空包装，即便是没有放盐，也可以保存两年不坏。