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可可夹层慕斯

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第一次做慕斯，工具也不齐全，先试试看再来办工具了。反正是自己吃嘛，卖相差点么。

作者: 晚林秋

用料

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小技巧

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    6.40g牛奶准备好
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    7.吉利丁粉10g
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    8.将吉利丁粉倒入到牛奶中发泡
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    9.自制酸奶加糖粉搅拌均匀
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    10.淡奶油打发
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    11.吉利丁粉隔水加热至无颗粒
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    12.吉利丁液导入到酸奶中搅拌均匀
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    13.打发的淡奶油加入到酸奶中
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    14.拌好的慕斯糊
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    15.将拌好的慕斯糊分成两份
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    16.其中一份加入过筛的可可粉拌匀
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    17.将慕斯底的碗拿出来，将两份慕斯糊交替倒入其中
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    18.倒完之后的样子，要从中间开始慢慢倒进去，才漂亮。我没有倒好。倒好之后放冰箱冷冻
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    19.冰箱六个小时之后，吹风机吹或者热毛巾捂热后脱模。整个的忘记拍照了。
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    20.切的小点来一张

    • 小贴士

    奶油打发到有纹路即可
    慕斯糊不能太*，否则做不成夹心。

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