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红豆土司面包

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土司面包成功了你也就学会了,初学者要严格按照配方做,不要随意改配方,因为配方是成功者长期研究的成果。土司面包我做过多款用料经常变化味道不相同。

作者: 李振平

小技巧

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    6.放好后盖上盖子或用保鲜膜封好。
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    7.烤箱发酵档预热在将锅子送进去发酵,时间60分钟。
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    8.出来二倍大用手戳一下不反弹。
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    9.整理一下用拳头顶几下排气。
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    10.分三个剂子。
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    11.盖上保鲜膜静置15分钟,红豆馅拿出备用。
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    12.将其中的一个剂子擀成长方形把红豆馅铺上卷起来。
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    13.卷好的面团用刀切几刀不要切断,扭一下放进土司模。
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    14.三个剂子弄好进土司模的样子。
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    15.放进烤箱二次发酵时间60分钟看看没有八分满再发10分钟。
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    16.八分满后拿出刷上蛋液。
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    17.烤箱预热温度200度时间10分钟,温度计显示190度可以放入模具烤制,最后设烤箱200度时间40分钟我的温度计显示190度烤完全程。
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    18.这是烤10分钟的样子,上色可以马上加盖锡纸。
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    19.锡纸加好后烤完全程。
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    20.拿出马上脱模的样子。
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    21.翻过来看看!没有装饰的原始照片。
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    22.装饰后的图片是不是很好看。
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    23.切开后的图片更好看。
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    24.放大后的图片!可以开吃了,你一块我一块吃掉了三分之一,都说好吃。
  • 小贴士

    第二次发酵很重要根据天气的变化温度的高低都要自己掌握了,八分满就行不到就延迟时间发酵。烤制的时间要好好摸索不能太短或太长。

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