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熟吃番茄比生吃营养价值要高，加热过程中的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，加热时间越长番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，不仅可以降低人患癌症和心脏病的风险，还降*
冰糖的量根据自己喜欢的甜度来添加。
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