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糯米枣因其食材和口感,得了一个煽情的名字“心太软”,也确实名副其实,红枣入口香甜,糯米馅软糯,加上冰糖,香甜软糯,吃了还想吃!
1、糯米粉用量根据红枣大小调整,我用的是中等大小的枣;2、如果不用冰糖,和面的时候用白糖水也可以,不喜欢太甜可以不用加,红枣本身也香甜;3、去核的时候慢一点,尽量不要将底部皮切断,万一切断也没关系,糯米团有粘性,红枣夹好馅后用手捏一捏。
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