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肉末拌面

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干拌面是指没有汤汁或是汤汁较少的面食,主食口味从家常面、油面到米粉,种类琳琅满目,搭配麻酱、蔬菜,牛羊肉,基本自己喜欢的菜都可以搭配,种类很多,风格迥异。

作者: 珍滋味

小技巧

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    6.起炒菜,放花生油,油热后放入肉末煸香,然后再放入葱姜末煸炒。
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    7.肉炒好以后先放入胡萝卜煸炒。
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    8.然后再放入芹菜和洋葱煸炒
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    9.最后放上西红柿煸炒。
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    10.都炒香以后加一小碗水,放酱油,盐,烧开,稍微煮一下。
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    11.汁儿快收完时勾入薄芡关火,关火后加入少许鸡精和香油。
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    12.盛出备用。
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    13.另起锅烧开水煮面。
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    14.面煮好以后过凉然后盛在盘子里,浇上菜卤,拌均匀就可以了。
  • 小贴士

    1,炒肉时要煸的干一些,这样做出来的菜卤才香。
    2,猪肉可以换牛肉更好吃。

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