蒜香炸鸡

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  1.鸡腿肉，去骨，厚的地方把肉片一下平铺后，用叉子扎眼，少量盐胡椒腌一下装入保鲜袋放冰箱。
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  2.蒜三瓣切片，另外的蒜三瓣和姜1块磨成碎末，鸡肉切适宜的小块，加入所有调料腌制半小时以上。
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  3.炸制前撒少许面粉淀粉裹匀，锅中放油，大约170度炸2分，反面炸2分钟捞出，油温升到200度左右复炸，摆好生菜叶，装盘即可享用。

小贴士

炸制时间不宜过长，否则容易变硬。每块鸡肉都粘上蒜片，香味更浓。